東京雲海レストラン | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】

イベントプラン

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東京雲海レストラン

~料理長 十代雅之 特製フレンチコースを東京雲海とともに~

「東京雲海」出現。
庭園を一望できる開放的な空間でスペシャルなフレンチコースをご用意いたします。
期間限定でご用意する特別席でのディナーをごゆっくりご堪能ください。

1983年より約30年の間、メインダイニングとして多くのお客様に愛され、惜しまれつつ閉店した「レストラン カメリア」。
今回提供するメニューは、その「レストラン カメリア」の伝統や想いを受け継ぎつつ、バンケット料理長 十代雅之が、今回のために、新しいテイストを織り交ぜて雲海に見立てたメニュー等を見た目も新たにご用意しました。

今年、新たに生まれ変わった庭園と、ホテル椿山荘東京の歴史と伝統、新たな技術が融合した特別なディナーコースをお楽しみください。




開催日

11月1日(日)~12月27日(日)不定期開催

11月1日(日)、3日(火)、5日(木)~8日(日)、12日(木)~14日(土)、

 19日(木)、21日(土)、23日(月)、26日(木)、27日(金)

 

12月3日(木)~6日(日)、10日(木)、11日(金)、13日(日)、

 17日(木)~20日(日)、24日(木)~27日(日)

 

安全対策の上、皆様をお迎えいたします。

※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

 

時間

18:00~L.O.19:30(~22:00)

 

料金

フレンチコース お一人様 12,000円

クリスマス フレンチコース お一人様 20,000円
 12月19日(土)~25日(金)の期間は、クリスマス特別メニューでご提供。

※消費税・サービス料10%を申し受けます。
※お飲物は含みません。
※2名様より承ります。
※中学生よりご入店可能です。
 お料理は大人の皆様と同じ内容でお楽しみください。

 WEB予約は、下記期限以降キャンセル料が発生いたします。
 <変更・取消期限>
 ご予約日の前日17時を過ぎた場合:キャンセル料100%

 

※WEB予約画面上で満席表記となっている場合でも、キャンセルの発生等により
 お電話でご予約が承れる場合がございます。
 お手数ですが、以下の電話番号へお問い合わせのうえ空席のご確認をお願いいたします。

予約センター 03-3943-1140(受付時間9:00~20:00)

 

 

会場

バンケット棟3階(エントランスフロア)
東京雲海を一望できるロケーションのお席

※お席の指定は承れません。ホテル一任となります。

当日は、バンケット棟エントランスよりお入りいただき
右側のカフェ「フォレスタ」カウンターへお越しくださいませ。
※現在、庭園の冠木門は閉鎖しております。

 

バンケット料理長・十代雅之 JUDAI masayuki

  • 1986年、藤田観光株式会社入社。

    以降、椿山荘のご婚礼やご宴席の調理担当、その後、椿山荘外部レストラン「椿山荘八重洲」やフランス料理のレストラン「カメリア」、京都国際ホテルと東西を行き来しフランス料理をベースに各種調理の経験を積む。
    現在はウエディングをはじめ、レストラン、各種パーティーの料理が美味しく、鮮度よく、適切な温度でお客様に届くよう、またお客様お一人お一人の思いに沿ったお料理をご提供できるよう、料理長としてホテル椿山荘東京バンケット棟を統括する。

料理長 十代雅之 特製フレンチコース

  • 期間限定スペシャルメニューをどうぞ

    12月19日(土)~25日(金)はクリスマス特別メニューをご用意いたします。

    ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

  • 舌平目のクッション仕立て
    エシャロット香るバターソース

     

    世界料理オリンピックで受賞したレストラン カメリアのスペシャリテ。
    保管されていたレシピをもとに再現いたします。

  • クレープシュゼット アイスクリーム添え
    ~煌めく炎の演出~

     

    三重塔をイメージしたクレープに雲海に見立てたアイスを添えて炎の演出とともにご提供いたします。

ご予約・お問い合わせ

予約センター

TEL 03-3943-1140

(9:00~20:00)

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