東京雲海椿ディナーセレクション

～早春の椿、技冴える和食～

早春の訪れを告げるお料理は、庭園に咲き誇る約100種2300本の「椿」と奇跡の絶景「東京雲海」がテーマの華やかなメニュー。

食の奥義を極めた匠が美しさと深い味わいを併せもつさまざまなお料理をご用意いたしました。
調理長のおすすめプレート3皿（皆様にお届け）と和食中心の料理ステーションよりお好きなものを選んでお召し上がりください。

調理長のおすすめプレートでは「前菜の盛合せ」や、椿オイルがひと味違う風味を感じさせる「ホテルの伝統料理米茄子の鴫炊き」に「炎の演出！チェリージュビレをアイスクリームに添えて」の3皿を、お一人様1皿限定でお席までお届けいたします。

お好きなお料理をお好きなだけお召し上がりいただける料理ステーションでは、個々盛り（小分け）になっているお料理をお客様ご自身でお取りいただくか、ホテルスタッフよりお取り分けをいたします。庭園に花咲く「椿」や幻想的な「雲海」のに見立てたお料理をはじめ、好評のサーロインローストビーフに、目の前で揚げる大きな海老の天ぷら、彩り豊かな海鮮と野菜の寿司、料理長特製ボロネーゼなど洋食のご用意もございます。

デザートには、椿茶プリンや雲海見立てのショートケーキ、初登場の自家製わらびもちにマカロンや果物のタルトなど愛らしいスイーツが勢揃い。煌びやかな炎の演出とともに贅沢なディナータイムを締めくくります。

お食事のあとは、庭園に広がる「東京雲海&千の光のライトアップ」を心ゆくまでどうぞ。
椿と雲海が織りなす珠玉の料理と”奇跡の絶景”――。この時季ならではの美食と美景の饗宴をお楽しみください。

【調理長のおすすめプレートについて】
イベントの性質上、個別での内容変更が致しかねます。お召し上がりいただけないものは残していただいて構いませんので、様々な料理がならぶステーションよりお好きなものをお好きなだけお召し上がりください。

※小学生以上のお子様は、大人と同じメニューでのご提供となります。
※未就学のお子様（3才～6才）には、お子様向けの「前菜盛合せ」をご用意いたします。その他2品は大人と同じメニューでのご提供となります。

開催日

安全対策の上、皆様をお迎えいたします。

2月1日（月）～3月7日（日）　※特定日開催

※緊急事態宣言の延長に伴い、全日開催を中止いたします。

時間

食事／18：00~20：00　または　19：00～21：00

※緊急事態宣言に伴い、下記の食事時間でご用意しております。

食事／17：00～19：00

※受付は30分前より開始いたします。
※日により開催時間が異なる場合がございます。ご予約時にご確認ください。
※受付場所は、バンケット棟3Fインフォメーションデスクにてご案内しております。当日ご確認ください。
※当ホテルは入口が2カ所（バンケット棟とホテル棟）ございます。
　バンケット棟よりお入りくださいませ。
※当面の間、冠木門を閉門いたしております。正面エントランスよりお越しください。

料金

【通常料金】
　大人（月～木）10,000円　（金土日祝）11,000円　
　小学生　5,000円　幼児（3歳～）2,800円

【WEB予約】ネットからのご予約は事前カード決済で承ります。
　大人（月～木）9,500円　（金土日祝）10,800円　
　小学生　4,800円　幼児（3歳～）2,600円

ＷＥＢ予約は、下記期限以降キャンセル料が発生いたします。

＜変更・取消期限＞
ご予約日の当日　AM8時を過ぎた場合：キャンセル料100％

　※いずれも消費税・サービス料（10％）を含みます。

メニュー

料理／調理長のおすすめプレート3皿・和食料理ステーション

飲物／フリードリンク
（オリジナルスパークリングカクテル、赤・白ワイン、ビール、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク）

煌めく炎の演出

オリジナルスパークリングカクテルは日替わりで内容が変わります。

会場

バンケット棟宴会場

※現在、庭園の冠木門は閉鎖しております。

備考

※写真はイメージです。
※座席配置はホテル一任となりご希望は承れません。
※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。
※最少催行人数に満たない場合、また会場都合により中止とさせていただくことがございます。
※お料理カウンターへお進みの際はマスクの着用をお願い申し上げます。
※デザートはお食事開始から約45分後にご用意いたします。
※幻想的な炎の演出は、お食事開始から約60分後に演出を開始いたします。
※お飲み物は、ドリンクステーションにてご提供をいたします。

お料理・お飲み物のご提供方法について

料理ステーション

料理ステーションでは、個々盛り（小分け）になっている料理をお客様ご自身でお取りいただくか、ホテルスタッフよりお取り分けをいたします。

調理長がおすすめするプレート料理の3皿は、皆様のお席へお届けいたします。

ドリンクステーション

ソフトドリンク、アルコールなどのお飲み物は、ドリンクステーションよりお好みのものをお席までお持ちください。

※有料ドリンクのご用意もございます。ドリンクステーションのスタッフにお申しつけください。

ゆったりとした配席について

お客様が安心してお食事ができるよう、通常よりもお席とお席の間隔を空けてゆったりとした座席配置にいたしております。

椿絵巻～東京椿インスタレーション・アート～

2021年2月1日（月）～3月7日（日）の5週間限定で、庭園の山頂エリアにて、椿の大樹（ヤブツバキ）の下にふわりと降り立つ赤い椿の花の美しい様をご覧いただける「椿絵巻～東京椿インスタレーション・アート～」を実施します。
たくさんの色鮮やかな椿の花をつけた、木々の足元には、木から落ちた椿の花が地面を上品に赤く染め、まるで絵巻物のように延々と続いていくかのような美しい光景をお楽しみいただけます。

また、大好評の庭園演出“東京雲海”も引き続き行い、約100種2300本の椿が咲き誇る庭園と雲海のコラボレーションをお楽しみいただけます。

詳細はこちらから