お食事プランRESTAURANT PLAN

ディナーメニュー イル・テアトロ(イタリア料理)

金紋秋田酒造との日本酒ペアリングディナーコース

  • 金紋
こだわり抜かれ一味違う、金紋秋田酒造の日本酒と、「イル・テアトロ」シェフ 田畑による日本食材のエッセンスを加えた渾身のイタリア料理のマリアージュ。2018年11月に開催した一夜限りのイベントメニューを更に昇華させたスペシャルコースです。
2週間の期間限定でお届けする新しい味わいの世界を是非お楽しみください。

開催日

2019年1月19日(土) ~ 2019年1月31日(木)

時間

17:30~L.O.20:30

料金

お一人様 20,000円(消費税込み・サービス料別途)
※個室をご希望の場合は別途個室料を頂戴いたします。

メニュー

・ホタテ貝のセミクルードと焼き茄子のタルタラ 梅と白バルサミコの風味
・塩麹でマリネした天使の海老のカダイフ揚げ ヨーグルトの入ったサルサ・バニュエット
・青海苔を練り込んだフェットチーネ うにのエスプーマソース フレッシュトリュフのサービス
・鰆のインパデッラ 滑らかな蕪のソースとパルミジャーノのストゥッキーニ 黄柚子の香り
・牛ほほ肉のブラザートと色々な茸のトリュフォラート
・盃に入った日本酒のムース マンダリンオレンジのジェラート
・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

※仕入状況により内容が変わる場合がございます。

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日本酒
・悠久の梅酒 雫 四年熟成古酒仕込み
・X3 Blanc 純米原酒
・X3 亜麻色 麹三倍仕込 純米原酒
・熟成古酒 山吹ゴールド
・大吟醸古酒 山吹 2004

 

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