お食事プランRESTAURANT PLAN

ディナーメニューイベント みゆき(会席料理・鮨・鉄板焼)

銘酒と会席を楽しむ会

~新潟県「八海山」を迎えて~
  • 八海山

旬の食材に彩られた伝統と今様の日本料理を新潟県の銘醸「八海山」との饗宴をお楽しみ頂ける1日限定の特別な会をご案内させて頂きます。当日は蔵元より杜氏 南雲 重光氏をお招きし、各酒の特徴・酒造りのこだわりなどのお話しもお楽しみいただきながら、日本料理「みゆき」調理長、服部浩明の繊細な会席とあわせてご堪能くださいませ。

 

開催日

2019年2月22日(金)

時間

開場:18時30分
開宴:19時00分

料金

13,000円
(会席料理・日本酒・消費税・サービス料込)
※特別プランにつき他の割引との併用は出来ませんのでご了承ください

メニュー

【酒 肴】伊勢海老味噌漬け ずわい蟹 雲丹
    キャビア 蕨白酢掛け 唐墨
【小 皿】鯛蕪 白子
【小吸物】酒粕と百合根のすり流し
【造 り】栄螺 さえずり さわら 妻色々
【炊 合】筍 若布 鯛の子 蕗 木の芽
【強 肴】蛤 帆立フライ 山菜 薬味
【蒸 物】葱間 芹 山椒
【食 事】釜飯 比内地鶏
【デザート】八海山バウムクーヘン 果物二種

※仕入れ状況などによりメニューは変更になる場合がございます。
※お米はいずれも国産米を使用しております。

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飲物 八海山
・ライディーンビール ヴァイツェン
・越後で候 青ラベル
・越後で
候 赤ラベル
・金剛心
・特別本醸造
・本格オーク樽貯蔵 風媒花

会場

ホテル棟5階 シェフズテーブル
※お席は相席となります。予めご了承ください。

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TEL03-3943-5489

(9:00~20:00)

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