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◆銘酒と会席を楽しむ会

~新潟県「八海山」を迎えて~

旬の食材に彩られた伝統と今様の日本料理を新潟県の銘醸「八海山」との饗宴をお楽しみ頂ける1日限定の特別な会をご案内させて頂きます。当日は蔵元より杜氏 南雲 重光氏をお招きし、各酒の特徴・酒造りのこだわりなどのお話しもお楽しみいただきながら、日本料理「みゆき」調理長、服部浩明の繊細な会席とあわせてご堪能くださいませ。

開催日

2019年12月13日(金)

時間

開場:18時30分
開宴:19時00分

料金

13,000円
(会席料理・日本酒・消費税・サービス料込)

※特別プランにつき他の割引との併用は出来ませんのでご了承ください。

メニュー

【酒 肴】伊勢海老味噌付け 海鼠親子和え 平貝雲丹和え
     尼鯛唐墨和え 山菜胡桃和え
【珍 味】河豚 鮟鱇肝
【小 鉢】尾の身 白子
【造 り】鮭児 鯖 鰤 妻色々
【温 物】丸仕立て 鱶鰭
【強 肴】香箱蟹
【揚 物】黒毛和牛フィレ 鮑 栗 慈姑
【食 事】蕎麦 地鶏出汁 トリュフ
【デザート】八海山バウムクーヘン 果物三種

※仕入れ状況などによりメニューは変更になる場合がございます。
※お米はいずれも国産米を使用しております。

飲物

・八海山
・ライディーンビール ヴァイツェン
・越後で候 青ラベル
・越後で
候 赤ラベル
・大吟醸
・雪室貯蔵三年

・瓶内二次醗酵 あわ

会場

ホテル棟5階 シェフズテーブル

※お席は相席となります。予めご了承ください。

ご予約・お問い合わせ

予約センター

TEL 03-3943-5489

(9:00~20:00)

みゆき

(日本料理)

予約センター

TEL 03-3943-5489

(9:00~20:00)

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