【料亭 錦水】日本酒香る和のティータイム「KUBOTAアフタヌーンティー」 | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】

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  • 平日限定

【料亭 錦水】日本酒香る和のティータイム「KUBOTAアフタヌーンティー」

朝日酒造「久保田」とのコラボレーションアフタヌーンティー第5弾。

手毬型の器の上段スイーツは、爽やかでシャープな酸味とキレが特徴の「久保田 碧寿」を用いたタルトショコラや、ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒「久保田 紅寿」に漬け込んだドライフルーツをふんだんに使用したケークショコラなど 6 種。
下段のセイボリーは、庭園を飛ぶ蝶々に模り、檸檬の香りをきかせた蜜で炊いた薩摩芋が目を惹く彩り鮮やかな三色串や、桜をかたどったメニューなど、春を感じる 7 種をご提供いたします。
また、別皿では、春の庭園に咲く花をイメージしたメニューをご提供。
まずは、「久保田 こうじあまざけ」を用いたゆり根の摺り流しで、心も体も温かくほっと一息。料亭ならではのメニューとして、小さく可愛らしい花見寿司や、花を模った野菜と蛤真丈を白味噌で仕上げた季節のお吸い物もご用意しています。

庭園内に建つ、数寄屋造りの料亭「錦水」のアフタヌーンティー。
銘酒と料亭の魅惑のマリアージュをこの機会にぜひご体験ください。

開催日

2024年1月24日(水)~3月6日(水) 平日特定日開催

[1月]
24日(水)25日(木)26日(金)30日(火)31日(水)
[2月]
1日(木)6日(火)7日(水)8日(木)14日(水)15日(木)16日(金)28日(水)29日(木)
[3月]
1日(金)4日(月)5日(火)6日(水)

※数量限定
※事前WEBご予約制(2023 年 12 月 12 日(火)12:00 より予約受付開始)
※キャンセル待ちはできません。予めご了承ください。

時間

12:00~ / 13:00~

※お席2時間制

料金

お一人様 10,000円(消費税込・サービス料20%別)

メニュー

[ウエルカムドリンク] お一人様1杯
「久保田 スパークリング×フローズンストロベリー」

[スイーツ]
「純米大吟醸」ゼリー
タルトショコラ「碧寿」
ケークショコラ「紅寿」
ボンボンショコラ「千寿」
「ゆずリキュール」生チョコレート
プレーンスコーン

[セイボリー]
蟹と根三つ葉共和え 薄揚げ
子持ち昆布山葵チーズ 筍 八幡蒟蒻 木の芽
桜麩胡麻クリーム焼き 五色胡麻
菜花昆布〆生ハム巻き 粉唐墨
鮪カツ 莫久来卸し 長芋
うるい湯葉巻き いぶりがっこ 蛍烏賊 辛子酢味噌 花穂
三色串
鶏酒盗焼き
蝶々薩摩芋檸檬煮
蕃茄吟醸煮

[別皿]
「久保田 こうじあまざけ」を用いて
ゆり根の摺り流し 米パフ 金箔 紫蘇の実

花見寿司3種

梅:鯵なめろう巻き寿司
椿:サーモン黄身寿司
桜:桜鯛桜花押し寿司

季節のお吸い物
白味噌仕立て 蛤真丈 敷梅大根 花人参 柚子

[久保田 利き酒セット]
久保田 萬寿・久保田 純米大吟醸・久保田 千寿 吟醸生原酒

その他、紅茶、日本茶等ノンアルコールドリンクもご用意しております。

※メニューにはアルコールを使用しております。
※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合がございます。

ウエルカムドリンク

  • きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しめるスパークリングに凍らせたイチゴをいれました。華やかな見た目と、バランスの取れた味わいをお楽しみください。

    [ウエルカムドリンク]
    久保田 スパークリング×フローズンストロベリー

久保田 利き酒セット

  • 3種の味わいの違いや、お料理とのマリアージュをお楽しみください。

    [久保田 利き酒セット]
    久保田 萬寿・久保田 純米大吟醸・久保田 千寿 吟醸生原酒

KUBOTAアフタヌーンティーつきステイ

  • ≪朝食付き≫

    <お部屋・料金>
    ・プライムスーペリア シティ/ガーデンビュー(45㎡)
    1室2名様ご利用時 ¥83,100~
    ※消費税・サービス料込み、宿泊税別

    <プラン内容>
    ・KUBOTAアフタヌーンティー(場所:料亭「錦水」)
    ・「久保田 千寿」300ml お部屋に1本ご用意
    ・洋食・和食から選べるご朝食(レストラン)

朝日酒造「久保田」

  • 1985(昭和60)年に誕生した、創業時の「久保田屋」を冠した朝日酒造を象徴する銘柄。進取の精神で時代の変化を読み取り、挑戦を重ねて、"淡麗辛口”という日本酒の新たな方向性を確立し、誰もが美味しいと認める日本酒を追求してきました。「常に進化する美味しさ」を掲げ、変わりゆく時代とお客様の声に耳を傾け、その声に応えるために常に時代に相応しい挑戦を行い、お客様に納得いただける美味しさを追求・提供し続けます。

ご予約・お問い合わせ

レストラン・イベント 予約センター

TEL 03-3943-5489

(10:00〜19:00)

料亭 錦水

(会席料理)

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