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「和と伊」~日本酒・久保田ペアリングディナー~

料亭「錦水」調理長 枇杷阪と、イタリア料理「イル・テアトロ」調理長 田畑のコラボレーションディナーイベント第2弾。
日本料理、イタリア料理を融合させたスペシャルコースをご賞味いただきます。
第2回目の今回は、料理人の感性を生かした驚きのある料理を、日本酒「久保田」とのペアリングとともに心ゆくまでお楽しみください。

開催日

2021年12月10日(金)

※事前WEB決済予約制(2日前18時迄)
※国内外や仕入れの状況により、時間・サービス・内容を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

時間

受付  18:00~
​食事  18:30~21:00

料金

お一人様28,000円(料理・飲物・消費税、サービス料込)

※各種割引不可

会場

料亭 錦水「八千代」

定員

30名様

食事

座 付:しじみの濃厚スープ

前 菜:鰤オイル漬け、栃尾油揚げスカモルツァインカロッツァ
車麩ミラネーゼ、鶏つくねバジル味噌焼き、鯛昆布〆のカッペリーニ

椀 物:蟹と枝豆の真丈のブロード

冷 菜:牡丹海老千寿漬けとビスク、鰹たたき酒盗卸し 生海胆

魚料理:鮑酒煮 アオサ入りバターソース 木ノ子色々 トリュフ

肉料理:越後もち豚炭火焼き、和野菜のカポナータ

食 事:村上名産塩引鮭の焼きリゾット 鮭と蛤の出汁

甘 味:あまおうと万寿のゼリー 久保田のイマジネーション

料理に合わせ厳選した日本酒「久保田」 

  • 純米大吟醸萬壽
    千寿
    碧寿
    雪峰
    千寿 秋あがり
    スパークリング 予定

宿泊付きプラン

  • <お部屋・料金>
    ・プライムスーペリア(45㎡)
    シティビュー  1室2名様ご利用時 \98,000
    ガーデンビュー 1室2名ご利用時 ¥105,000
    ※税金・サービス料込み、宿泊税別

    <プラン内容>
    ・「和と伊」~日本酒・久保田ペアリングディナー~
    ・お部屋に各1本ずつご用意
     「久保田 千寿 純米吟醸」300ml
     「久保田千寿 吟醸」300ml
    ・選べるご朝食

森のオーロラと東京雲海

  • この冬、庭園には「森のオーロラ」と称し、東京の真ん中に登場するオーロラの美しい景色を、お食事後にお楽しみいただけます。国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」とオーロラが織りなす圧倒的な絶景で癒しのひとときを!

お問い合わせ

イベント予約

TEL 03-3943-1140

(10:00〜19:00)

イル・テアトロ

(イタリア料理)

レストラン・イベント 予約センター

TEL 03-3943-5489

(10:00〜19:00)

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