Abbinamento in IL TEATRO ノンアルコールペアリングセット&ディナー | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】

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Abbinamento in IL TEATRO ノンアルコールペアリングセット&ディナー

ランチにもご利用いただけるノンアルコールのペアリングセットやイル・テアトロのシェフが作りあげる繊細なディナーコースに、ソムリエの露木が厳選したノンアルコールドリンクをペアリングするディナープランをご用意いたしました。料理の味をさらに引き立てるオルタナティブドリンクの魅力を感じるひとときをお楽しみください。

※写真はイメージです。

開催日

通年
※季節によりドリンク・料理は変更になります。

ペアリングディナーメニュー

ディナー 17時30分~L.O.20時00分(~21時00分)

※国内の状況により営業時間に変更がございます。
※個室ご利用の場合は平日18:00~、土日祝18:30~のご入店となります。

【18,750円】
4/12~5/20
・4種のアンティパストミスト
 Chardonnay シャルドネ マップルジュース

パッパルデッレ “チンタセネーゼ”のラグーソース
 NON No.4 ロースティッド・ビートルート&サンショ 

・うすい豆とムール貝、あおさ海苔のリゾット
 NON No.2 キャラメライズド・ペア&コンブ

・和牛サーロイン肉のグリリアータ トリュフソース
 Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン マップルジュース

・チェリーとマスカルポーネのトルタ グリオットのジェラート添え

・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

※料金は消費税を含みますが、別途サービス料を頂戴いたします。
※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。

ペアリングディナーメニュー

【23,500円】
4/12~5/20
魚介類のテリーナ カチュッコに見立てて
 OPIA オピア(ノンアルコールスパークリングワイン)

パッパルデッレ “チンタセネーゼ”のラグーソース
 NON No.4 ロースティッド・ビートルート&サンショ 

・うすい豆とムール貝、あおさ海苔のリゾット
 NON No.2 キャラメライズド・ペア&コンブ

・鰆のインパデッラ タジャスカオリーブのタプナードとルッコラのサルサ・ヴェルデ
 Sauvignon Blanc ソーヴィニヨンブラン マップルジュース

・仔牛フィレ肉のアロスト 白いんげん豆のピュレとトラスデヴェレ風トリッパの煮込み
 Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン マップルジュース

・ホワイトチョコレートのセミフレッドと塩メレンゲ

・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

※料金は消費税を含みますが、別途サービス料を頂戴いたします。
※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。
※メニューは時期により異なります。上記メニューは~5/20までのメニュー例です。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

特典

5名様以上でご利用の場合は、無料で個室をご利用いただけます。

※個室の指定は承りかねます。
※5名様未満で個室利用をご希望の場合は、別途個室料を頂戴いたします。

ソムリエ 露木崇浩(つゆき たかひろ)

  • 〔経歴〕 
    ウェスティンホテル東京を経て2007年フォーシーズンズホテル椿山荘東京(現 ホテル椿山荘東京)へ入社。
    ソムリエ取得後2008年より「IL TEATRO」ソムリエとなる。
    2013年1月よりホテル椿山荘東京 イタリア料理「イル・テアトロ」のシェフソムリエ就任。
    2018年日本ソムリエ協会認定 Sake Diploma取得しさらに磨きをかけてます。

    〔コメント〕
    常にレストランで楽しんでいただく事を大事にしており、普段味わえない1杯に出会えるようにワインを選定しています。食事とワインのマリアージュで、より非日常を感じてもらい楽しんでいただけるように、コース・料理に合わせてワインをご用意いたします。また日本酒の取り扱いもあり、多彩なバリエーションでマリアージュをお楽しみいただけるように日々ご提案させていただきます。

ご予約・お問い合わせ

予約センター

TEL 03-3943-5489

(10:00〜19:00)

イル・テアトロ

(イタリア料理)

予約センター

TEL 03-3943-5489

(10:00〜19:00)

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