Abbinamento in IL TEATRO ノンアルコールペアリングセット&ディナー | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】

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Abbinamento in IL TEATRO ノンアルコールペアリングセット&ディナー

ランチにもご利用いただけるノンアルコールのペアリングセットやイル・テアトロのシェフが作りあげる繊細なディナーコースに、ソムリエの露木が厳選したノンアルコールドリンクをペアリングするディナープランをご用意いたしました。料理の味をさらに引き立てるオルタナティブドリンクの魅力を感じるひとときをお楽しみください。

※写真はイメージです。

開催日

通年
※季節によりドリンク・料理は変更になります。

ペアリングディナーメニュー

ディナー 17時00分~L.O.18時00分(~20時00分)

※国内の状況により営業時間に変更がございます。
※個室ご利用の場合は平日17:00~、土日祝17:30~のご入店となります。

【18,750円】
6/28~9/20
・4種のアンティパストミスト
 NON No.1 ソルティッド・ラズベリー&カモミール

・“キタッラ”自家製サルシッチャとピスタチオのソース
 NON No.2 キャラメルライズド・ペア&コンブ

・塩漬けケッパーとハーブのカサレッチェ
 Chardonnay シャルドネ マップルジュース

・和牛サーロイン肉のグリリアータ トリュフソース
 Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン マップルジュース

・エルダーフラワー薫るマチェドニア レモングラスのセミフレッドとともに

・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

※料金は消費税を含みますが、別途サービス料を頂戴いたします。
※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。

ペアリングディナーメニュー

【23,500円】
6/28~9/20
・鮪の燻製とフィノッキオのインサラータ キャビア添え
フルーツトマトのソースとオレンジのスキューマ

 NON No.3 トースティッド・シナモン&ユズ

・“キタッラ”自家製サルシッチャとピスタチオのソース
 NON No.2 キャラメルライズド・ペア&コンブ 

・塩漬けケッパーとハーブのカサレッチェ
 Chardonnay シャルドネ マップルジュース

・鱸のインパデッラ パプリカと魚介のスーゴとズッキーニのサルサ・ヴェルデ
 NON No.1 ソルティッド・ラズベリー&カモミール

・和牛フィレ肉のグリリアータ 茄子のパルミジャーナとマルサラ酒のソース
 Merlot メルロー マップルジュース

・オレンジのコンポスタとリコッタチーズのカッサータ

・コーヒー、エスプレッソ または 紅茶

※料金は消費税を含みますが、別途サービス料を頂戴いたします。
※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。
※メニューは時期により異なります。上記メニューは~6/27までのメニュー例です。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

特典

5名様以上でご利用の場合は、無料で個室をご利用いただけます。

※個室の指定は承りかねます。
※5名様未満で個室利用をご希望の場合は、別途個室料を頂戴いたします。

ソムリエ 露木崇浩(つゆき たかひろ)

  • 〔経歴〕 
    ウェスティンホテル東京を経て2007年フォーシーズンズホテル椿山荘東京(現 ホテル椿山荘東京)へ入社。
    ソムリエ取得後2008年より「IL TEATRO」ソムリエとなる。
    2013年1月よりホテル椿山荘東京 イタリア料理「イル・テアトロ」のシェフソムリエ就任。
    2018年日本ソムリエ協会認定 Sake Diploma取得しさらに磨きをかけてます。

    〔コメント〕
    常にレストランで楽しんでいただく事を大事にしており、普段味わえない1杯に出会えるようにワインを選定しています。食事とワインのマリアージュで、より非日常を感じてもらい楽しんでいただけるように、コース・料理に合わせてワインをご用意いたします。また日本酒の取り扱いもあり、多彩なバリエーションでマリアージュをお楽しみいただけるように日々ご提案させていただきます。

ご予約・お問い合わせ

予約センター

TEL 03-3943-5489

(10:00〜19:00)

イル・テアトロ

(イタリア料理)

予約センター

TEL 03-3943-5489

(10:00〜19:00)

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