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椿山荘開業当時から半世紀以上もの間、皆様に親しまれている「カメリア」。フランス料理の父、オーギュスト・エスコフィエの哲学を基礎にした王道の味をご堪能ください。さながら森のような庭園、500年以上の歴史を誇る三重塔を間近にご鑑賞いただけます。


■料理長 ダニエル・パケ

【略歴】
1949年、フランス・ブレス地方生まれ
1966年ホテル「プラザアテネ パリ」
1968年レストラン「ル・ドワイヤン」
1971年レストラン「ル・ミューラ」
1972年パリ「マキシム」(当時3ツ星)にて、シェフソシエ、スーシェフを歴任
1976年~1984年銀座「マキシム・ド・パリ」にて総料理長
1984年「ルコントコンパニー」総料理長
2011年より椿山荘「レストラン カメリア」料理長

レストランウエディングについて

ご結納・お顔合わせについて  

場所 プラザ3F
営業時間 [ランチ]11:30~ L.O.14:00
[ディナー]17:00~ L.O.20:00
席数 ダイニング:50席 個室:6室 2~20席
料金 [ダイニング]
平日ランチ :3,000円~ ディナー:8,000円~
土日祝ランチ:4,500円~ ディナー:8,000円~
[個室]
平日ランチ :5,500円~ ディナー:11,000円~
土日祝ランチ:7,500円~ ディナー:11,000円~
※料金は消費税込み、サービス料別
ドレスコードほか ・サンダル・ショートパンツでのご利用はご遠慮願います。
・ダイニングのご利用は小学生以上のお子様に限ります。

【お知らせ】 フランス料理「カメリア」とカフェ「フォレスタ」の営業形態変更について

ダイニングルームの高い天井まで広がる大きな窓からは、庭園の山の造形美と建立約500年の三重塔を間近に鑑賞いただけます。
また、段々畑上に配された6つの個室からは、それぞれ異なる庭園の風景をお楽しみいただけます。個室名は椿(英語:カメリア)の品種名から選びました。

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