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［ご予約期間］
2026年9月1日（火）～12月16日（水）
※要予約
※予定数量が完売次第終了
［お渡し日］
店頭：2026年12月31日（木）～
2027年1月1日（金）午前中
配送：2026年12月31日（木）着のみ
料亭「錦水」 特選おせち料理 二段重
料亭「錦水」に受け継がれる日本料理の伝統と技を用い、出汁、水、食材にこだわり、ひとつひとつ心を込めて仕上げました。新春の祝賀にふさわしい贅沢を、ご家族でお楽しみください。
伊勢海老や鮑、蟹、九絵といった高級海鮮をはじめ、松竹梅をあしらった煮物・焼物など、厳選食材に匠の技を極めた逸品を盛り合わせた極上おせちです。自家製カラスミや帆立たまり醤油山椒煮ほか、大ぶりで食べごたえのある品々を揃えました。貴重な珍味である海鼠子（ばちこ）は少し炙っていただくことで味わいがよりいっそう際立ちます。
| 内容量 | 4名様分・全37品（冷蔵） |
| 重箱サイズ(1段) | 約21.5cm×31.5cm×5.8cm |
料金128,000円
和洋中三段重「雅」
A three-tiered New Year's box with Japanese, Chinese and Western cuisine
贅の限りを尽くしたホテル椿山荘東京おせちの極み
新春の宴を雅やかに飾る“和・洋・中”の贅沢な料理を詰め込んだ三段重です。壱の重、弍の重は、ホテル椿山荘東京の日本料理の職人による大胆かつ繊細な伝統的な味わいを。伊勢海老、国産鰻、鮑をはじめ、縁起物の数々に丹精を込めて仕上げました。参の重は新たに中華料理6品が加わり、食感のよい上質なくらげにフカヒレを合わせた一品や濃厚な旨みを感じる海老の北京風に、ホテル伝統のローストビーフやオマール海老、キャビアといった洋食も盛り込んだ贅沢な仕立てです。
| 内容量 | 4名様分・全54品（冷蔵） |
| 重箱サイズ(1段) | 約22.5cm×22.5cm×6.0cm |
料金77,000円
和風二段重「彩」
A two-tiered New Year's box with traditional Japanese cuisine
伝統の正統派おせち料理に舌鼓
ホテル椿山荘東京の日本料理の職人による、大胆かつ繊細な味わいのおせち料理です。選りすぐりの食材を、和食の匠が丹精込めて仕上げました。長寿の象徴である伊勢海老や健康を願う黒豆、家族の絆を象徴する手綱蒟蒻、豊作祈願の鰯金胡麻和えや牛八幡巻きなど、祈りと素材の旨味を凝縮した品々が、新年の食卓を彩ります。
（内容は「雅」の、壱の重、弐の重と同じです。）
| 内容量 | 4名様分・全42品（冷蔵） |
| 重箱サイズ(1段) | 約22.5cm×22.5cm×6.0cm |
料金55,000円
内容
壱の重
1.国産鰻源平焼き 2.手綱蒟蒻 3.本ズワイ蟹の紅白なます 4.伊勢海老 5.紅小袖蒲鉾 6.白小袖蒲鉾 7.鶴人参 8.鶴大根 9.春告魚昆布巻き 10.紫芋茶巾 11.伊達巻き 12.鼈甲数の子 13.日ノ出紅鮭 14.鯛龍皮巻き 15.長崎県産小判唐墨 16.寿栗蜜煮 17.渋皮栗蜜煮 18.金団 19.花餅 20.若桃蜜煮 21.穴子八幡巻 22.熨斗鶏 23.黒豆（瓶詰）
弐の重
24.炙り帆立温燻 25.原木椎茸たまり煮 26.里芋旨煮 27.千成人参 28.蟹信田巻き 29.牛八幡巻き 30.絵馬薩摩芋蜜煮 31.鮑旨煮 32.南天イクラ 33.亀竹の子旨煮 34.琵琶湖産本諸子鞍馬煮 35.叩き牛蒡 36.霧島山麓豚 江戸味噌仕立て 37.梅麩旨煮 38.完熟葉付金柑 39.銀鱈西京味噌焼き 40.鰯金胡麻和え 41.幸海老旨煮 42.編笠柚子
参の重
43.胡桃の飴炊き 44.チャーシュー 45.海老の北京風 46.フカヒレと中華くらげ 47.広東ダック 48.ザーサイXO醤和え 49.蟹とホタテ貝のテリーヌ 50.スモークサーモントラウトアスパラ巻き 51.ホテル椿山荘東京のローストビーフ（和風ソース レフォール） 52.グリル野菜 53.オマール海老の塩レモン風味 54.オシェトラ キャビア
＜初登場＞和洋一段重「華」
A New Year's box with Japanese and Western cuisine
食卓を飾るお正月料理
伝統の和食と人気の洋食メニューを詰め合わせ、少人数でも新年ならではのご馳走をご堪能いただけるおせち料理です。里芋旨煮や蟹信田巻きなど丁寧に仕上げた和食、ローストビーフなど贅沢な洋食をバランスよく盛り込んでいます。
＜和食＞
鮑旨煮・亀竹の子・千成人参・金団・渋皮栗蜜煮・寿栗蜜煮・里芋旨煮・蟹信田巻き・梅麩旨煮・絵馬薩摩芋・鶴人参・鶴大根・南天イクラ・幸海老旨煮・銀鱈西京焼き・長崎県産小判唐墨・炙り帆立温燻・鼈甲数の子・編笠柚子・完熟葉付金柑・花餅・黒豆蜜煮（瓶詰）
＜洋食＞
ホテル椿山荘東京のローストビーフ（和風ソース レフォール）・グリル野菜・オマール海老の塩レモン風味・蟹とホタテ貝のテリーヌ・スモークサーモントラウトアスパラ巻き
| 内容量 | 2名様分・全27品（冷蔵） |
| 重箱サイズ(1段) | 約約22.5cm×22.5cm×6.0cm |
料金40,000円
※国内外および仕入れの状況により、サービス・内容を変更する場合がございます。
［お渡し日･お渡し方法］
店頭または配送にて承ります。
店頭：2026年12月31日（木）～2027年1月1日（金）午前中
配送：2026年12月31日（木）着のみ
※時間指定は承りかねます。配送費一律2,200円。
※配達地域：北海道、中国地方、四国地方、九州、沖縄、離島を除く
※天災・事故などによる交通渋滞、天候事情が原因で配達が遅れる場合がございますので、ご了承ください。
［ご予約方法］
①おせちご予約専用ダイヤル 03-3943-1131（10:00～18:00）
②オンライン予約（事前決済）はこちら
※料金は消費税を含みます。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※予定数量完売次第終了
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