- ご案内
当面の間、安全のため、庭園を含む施設ご入館は、営業施設ご利用のお客様に限らせていただきます。
あらかじめご了承くださいませ。営業時間・サービスについてのご案内は、以下リンクよりご確認いただけます。
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テイクアウトメニュー 1/6より販売再開！
ホテルメイドの味を、ご自宅やオフィスでもお楽しみいただけます。
この機会に是非お楽しみくださいませ。
石焼料理 「木春堂」
庭園の木立の奥にひっそりと佇む「木春堂」。半世紀以上の時の移ろいを刻んだ、昭和モダンの雰囲気の中、
富士山溶岩石の石焼会席やオリジナル茶釜会席をお召し上がりいただけます。
また、「五慶庵」など隣接する3つの由緒ある家屋は個室としてご利用いただけます。
調理長紹介
木春堂 調理長 下島 和博
調理長から一言
庭園の中にひっそりと佇む昭和モダンな建物の中で 都会に居ながらも何か懐かしい雰囲気を醸し出す「木春堂」。
富士山溶岩石を使い、目の前で焼き上げる石焼料理で厳選された旬の食材やお肉を用い、焼き手との会話を交えアツアツの料理を堪能いただけます。
友人や家族、海外のお客様のおもてなしなど、様々な場面でご利用ください。
四季折々の風景やお料理などを、是非石焼料理「木春堂」でお楽しみください。
調理長略歴
下島 和博（しもじま かずひろ）
2001年入社。フォーシーズンズホテル椿山荘東京（現：ホテル椿山荘東京）日本料理「みゆき」にて会席料理、鉄板焼きを担当後、料亭「錦水」を経てグループ内乃木坂寮担当。多数のVIPの評価を得て2016年に乃木坂寮調理長に就任。
2020年より石焼料理「木春堂」調理長に就任する。
こだわりの逸品～国産牛蒸し焼き～
昭和の時代から祝宴の席などで愛されてきた伝統の一皿。
和食調理人が受け継いできた手書きのレシピの通りの調理法、味付けで国産牛ロースを蒸し焼きに。10種類以上の調味料や食材で仕込んだ伝統の琥珀ソース、西洋わさびとともに、上質な国産牛の味わいを存分にご堪能ください。
茶釜料理
椿模様の五徳に茶釜。中には椿オイルとのブレンドオイルが入っていて、特注の串に肉・魚・野菜を刺して素揚げします。こちらは、ホテル椿山荘東京オリジナルの「茶釜料理」で、素揚げ料理をメインに旬食材そのものの美味をご堪能いただける会席コースです。
おすすめプラン
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大切なお母様へ「ありがとう」木春堂
木春堂 母の日プラン
- 期間：
4月24日～5月9日 - 料金：
大人 13,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
至福の石焼会席 ～匠～
- 期間：
通年 - 料金：
一名様 33,000円
- 期間：
-
季節のおすすめ木春堂
富士山の溶岩石で旬を楽しむ 初夏のランチと蛍ディナー
- 期間：
5月21日～6月27日 - 料金：
石焼ランチ「木立」 5,500円～
石焼会席 「流蛍光」14,000円
- 期間：
-
季節のおすすめ木春堂
新緑の瑞々しさを料理にも 新緑の時期のランチと石焼ディナー
- 期間：
4月12日～ 5月20日 - 料金：
石焼ランチ「木立」 5,500円～
石焼会席 「青若葉」14,000円
- 期間：
-
お子様の大切な行事木春堂
端午の節句プラン
- 期間：
4月17日～5月5日 - 料金：
大人 15,000円
お子様 5,500円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
【ホテル椿山荘東京会員様限定】大切な記念日に「 縁 ENISHI」
- 料金：
13,000円
- 料金：
-
1歳のお祝いにどうぞ木春堂
1歳お誕生日プラン
- 期間：
9月12日～通年 - 料金：
大人 18,000円
- 期間：
-
お子様大満足のセット木春堂
お子様料理のご案内
- 期間：
通年 - 料金：
お子様石焼 3,600円／5,100円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
個室「大椿」特別プラン～個室で祝う二人の記念日～
- 期間：
通年 - 料金：
15,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
ダイニング 貸切プラン
- 期間：
通年 - 料金：
貸切プラン「山吹」 13,000円
貸切プラン「神楽」 18,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ
木春堂
ダイニング 二人の記念日プラン
- 期間：
通年 - 料金：
13,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
◆『お食い初め』個室プラン
- 期間：
通年 - 料金：
60,000円（大人4名様とお子様1名様）
追加料金 大人1名様 12,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
◆金婚式・銀婚式お祝い個室プラン
- 期間：
通年 - 料金：
90,000円（大人4名様）
- 期間：
-
シェフのおすすめ
木春堂
◆石焼ご接待プラン
- 期間：
通年 - 料金：
16,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
「Foreign guest entertainment plan」海外ゲスト石焼接待プラン
- 期間：
通年 - 料金：
お一人様 16,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ
木春堂
ご結納・お顔合わせ 石焼会席プラン
- 期間：
通年 - 料金：
※詳細はページ内をご覧ください。
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
ご法要プラン
- 期間：
通年 - 料金：
お一人様 15,000円
- 期間：
-
シェフのおすすめ木春堂
長寿のお祝いプラン「福禄寿」
- 期間：
通年 - 料金：
5名様パック 82,000円
1名様追加 14,500円
- 期間：
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シェフのおすすめ木春堂
成人式プラン
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通年 - 料金：
※詳細はページ内をご覧ください。
- 期間：
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