ホテル椿山荘東京の「今」・見どころ

山形で育まれた『最上紅花』

山形では黄色い花が赤く色づく頃、花摘みを行い、花びらを発酵させて紅餅が作られます。
その紅花から紅餅をつくる一連の農業システムが評価され、平成31年2月に日本農業遺産へ認定されています。
歴史と伝統がつなぐ山形の最上紅花を、ホテル棟3階エレベーターホール横の通路にてお楽しみいただけます。