春のディナービュッフェ 2026 | 東京のホテルならホテル椿山荘東京。【公式サイト】

春のディナービュッフェ 2026

  • “新” 夜桜雲海は、庭園全体を包み込む演出へ！

    幽翠池からさらにほたる沢や望郷橋エリアまで広がり、桜色の雲海とライトアップが重なる新しい景色をご覧いただきます。

    さらに、ほたる沢付近では新演出「花あかり」が登場。桜の花びらが舞い降りるような煌めきが、夜の水景に幻想的な表情を添えます。

    贅沢なお食事、お酒とともに春の夜をお楽しみください。

旬の食材を堪能するビュッフェと「“新”夜桜雲海」で、ホテル椿山荘東京でのお花見を。
ディナー人気No.1のサーロインローストビーフや、椿油入りの油で揚げる天麩羅のほか、お一人様一皿のチケット制メニューとして「牡丹海老の握りと白海老磯海苔巻き」など、贅沢な逸品が並びます。
お食事の後は庭園で、桜色に染まる「夜桜雲海」など、夜ならではの幻想的な景色をご体感ください。

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開催日

2月11日(水・祝) ～ 4月12日(日)　※特定日開催

※開催日程は変更になる場合がございます。ご了承ください。
※最少催行人数に満たない場合や、会場都合により中止となることがございます。

[1/13 現在]
《 催行日 》

土日祝／平日 料金が異なります
■2月
11(祝水)、14(土)、21(土)、22(日)
■3月
1(日)、6(金)、7(土)、8(日)、15(日)、19(木)、21(土)、27(金)、28(土)、29(日)、30(月)、31(火)
■4月
2(木)、3(金)、4(土)、5(日)、10(金)、11(土)、12(日)

 

時間

18:00 ～ 20:00 / 18:30 ～ 20:30

※日により開催時間が異なります。ご予約の際にご確認ください。
※受付はお食事時間の30分前より開始いたします。
※当日の受付場所は、バンケット棟3階インフォメーションデスクにてご確認ください。
・冠木門は閉門いたしております。
・神田川沿いからホテル棟玄関への通用口「神田川口」がご利用いただけます（開門時間 6：00～22：00）
急こう配のスロープがございます。安全のため、車椅子等をご利用のお客様やお荷物をお持ちのお客様は正面エントランスをご利用ください。

料金

※ご予約は事前カード決済で承ります。
※消費税・サービス料（15％）を含みます。
※以下キャンセル料が発生いたします。
＜変更期限＞ご予約日前日　午後 23:59まで
＜取消期限＞ご予約日当日：キャンセル料100％

THE FUJITA MEMBERS会員の皆様は、下記ページログイン後にマイページ、またはアプリの「イベントご予約」ページよりご予約いただけます。

会場

バンケット棟　宴会場

※受付後、会場にお越しください。
※日により受付・会場が異なります。ロビースタッフまでお声がけくださいませ。
※配席はホテル一任です。

  • メニュー

    ■料理

    和・洋・中ビュッフェ
    ＜和食＞
    春の彩りミニ海鮮ちらし(4種) 鮪と鯛の紅白ちらし・サーモンとツブ貝の二色ちらし・穴子と錦糸卵のちらし・蟹と蟹味噌の華ちらし／山菜おこわ／手作り桜豆腐／赤海老の馬鈴薯巻き／春芹とうるいのクリームチーズ白和え／桜道明寺蒸し／白魚の柳川風／茄子の鴫炊き／蛤の菜種焼き／桜鯛の潮汁／宇治抹茶蕎麦 桜海老天玉添え(冷製)　など

    ＜洋食＞
    金目鯛のサラダ仕立て レモンバーベナのジュレと赤いドレッシングと共に／生ハムとマンゴー バラの香りを添えて／5種類のリーフサラダ／スモークトラウトサーモン 金木犀のパッションソース／牛肉の自家製ピリ辛胡麻ソース和え／桜とオレンジ香る魚介のブイヤベース／スパイシーホワイトキーマカレー／キャベツと筍 浅利のクリームスープ／鶏モモ肉と小エビのフリキャッセ／豚バラ肉のチーズ焼き／ミニアメリカンドック／マイルドビーフカレー／ミートローフ／ふりシャカポテト　など

    ＜中華＞
    肉厚生木耳の桜海老XO醤風味／大山鶏の葱生姜ソース／緑茶ポークのチャーシュー／牛肉の紹興酒煮込み／黄にらと葱の香港焼きそば　など

    ＜デザート＞
    チェリージュビレ バニラアイス／ワッフルフルーツサンド／つばき茶のシフォンケーキと桜クリーム／宇治抹茶のティラミス／こだわり卵のカスタードプリン／ミックスフルーツタルト／ミルクレープ／ガトーショコラ／エルダーフラワーシロップのゼリー／アイス・シャーベット各種　など

    ＜ライブキッチン＞
    ◇ サーロインローストビーフ グレービーソース＆フルーツソース◇ 椿油を入れた油で揚げる　海老と春野菜の天麩羅
    ◇ 本格的な四川風麻婆豆腐
    ◇ ニョッコフリット（イタリア風揚げパン）
    ◇ 作りたてシュークリーム

    ＜特別メニュー＞
    ▼牡丹海老の握りと白海老磯海苔巻き
    チケット制にて引き換えでのお渡しとなります

    ♪ 小学生・幼児のお子様へプチギフトをお渡しいたします

    ■飲物（フリードリンク）
    季節のオリジナルカクテル（4種）
    ●桜モヒート　　●椿レモンサワー　　●ホワイトファジーネーブル〈ノンアルコール〉
    ●フローラル・レモネード 桜 or ラベンダー〈ノンアルコール〉

    ロゼスパークリングワイン / 赤・白ワイン / サッポロ桜ビール /焼酎(麦・芋)
    ウイスキー /ノンアルコールビール / 日本酒
    プレミアムジュースを含むソフトドリンク

     

    ※イベントの特性上、個別のアレルギー対応はいたしかねます。予めご了承ください。
    ※国内外および仕入れ状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。

  • 夜桜雲海

    ～ 桜と東京雲海の共演で幻想的なお花見を　～

    ライトアップされた桜をやさしく揺らめく東京雲海が包み込む様子は、はかなげでありながらも妖艶な趣を漂わせ、春の夜をつややかに彩ります。幽翠池エリアでは、様々な品種の桜が咲き移ろう庭園の情景に合わせ、新たに、時間とともに変化する桜色の濃淡を表現。桜の多様な美しさをより深くご体感いただけます。
    【期間】2026年2月6日（金）～4月12日（日）

    【出現時間】18:40～/19:40～／20:40～／21:40～　（予定）

    【出現エリア】庭園内　幽翠池エリア

     

  • 夜桜雲海は、ほたる沢から望郷橋へエリアへスケールアップ！

    今春は例年の演出に加え、ほたる沢〜望郷橋の水景付近も桜色の光でライトアップ。これまでの幽翠池エリアに加え、水景エリアへと広がり、庭園全体を包み込む演出へ進化いたしました。
    【出現時間】18:40～/19:40～／20:40～／21:40～　（予定）

    【出現エリア】庭園内　ほたる沢〜望郷橋エリア

  • 新演出「花あかり」が誕生

    ほたる沢付近では新演出「花あかり」が登場。 周囲の植栽に、星屑のような微細な光を点在させることで、桜の花びらが舞い降りるような煌めきを表現し、夜の水景に奥行きのある幻想的な表情を添えます。
    【期間】2026年2月6日（金）～4月12日（日）

    【出現時間】18:40～/19:40～／20:40～／21:40～　（予定）

    【出現エリア】庭園内　ほたる沢エリア

  • 椿絵巻
    ～東京椿インスタレーション・アート～

    柔らかく深みのある椿の生花と、日本の繊細で緻密な技術を用いて金属を優美な花に仕立てるアクセサリーブランド「THE BLOSSO」による「椿のステンレスフラワー」を用いた、自然と芸術が融合したインスタレーション・アート。山縣有朋公の故郷、萩にある笠山群生林をモチーフに演出した群生椿の世界をお楽しみいただけます。

    2026年2月6日（金）～2月28日（土）