ベジタリアン石焼会席

お野菜を様々な調理方法で楽しめる石焼会席

富士山溶岩石による旬の野菜5種の石焼をメインにした、ベジタリアンの方々のための会席をご用意しています。スタートは、野菜や豆類による美味を彩りよく取り合わせた前菜から。また、温物の大豆ミートソースのグラタンには味噌や醤油の隠し味やヴィーガンチーズでコクを加え、クリームパスタにはトリュフで贅沢な味わいをプラスするなど、食べ応えやおいしさもしっかりと追求した上質なコースに仕上げました。
他のコースと併せてもご利用頂けます。

※前日までにご予約ください。

開催日

通年（12/30～1月3日除く）

※月曜定休でございます（祝祭日は営業いたします）。

料金

15,000円

※料金は消費税を含みますが、別途サービス料を申し受けます。

メニュー

【前菜】
百合根のコフィ生湯葉　ひよこ豆のファラフェル
白いんげん豆バジルキャロットラペトマト胡桃

【温物】
大豆ミートソースのグラタン
ラタトイユレモンゼストカシューナッツペースト

【サラダ】
海藻と紅心大根のサラダ
ミックスキヌアアーモンド　胡麻と生姜のビネグレット

【パスタ】
ポルチーニ茸と豆乳のクリームパスタ　トリュフオイル

【石焼】
本日のおすすめ野菜五種
ヒマラヤ岩塩檸檬醤油胡麻ソース

【食事】
十六穀御飯または　白御飯
香の物　野菜のスープ

【甘味】
水菓子

※ベジタリアン会席コースは前日までにご予約をお願いいたします。
※調理場内では、肉を含む料理も同時に調理しております。
※国内外の事情により営業日時、サービス、内容を変更する場合があります。
　予めご了承くださいませ。

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【入会費・年会費無料】
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