ホテル椿山荘東京について

ホテル椿山荘東京について

世界をもてなす、日本がある。

Bringing Japanese hospitality to the world

THE INTERVIEW

No.4
先輩たちの教えを胸に
四季を彩る和食の世界を極めたい。

ホテル椿山荘東京 石焼料理「木春堂」料理長
赤羽佳典さん

No.3
料亭を、繰り返し
訪れていただける場所に。

ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」女将
新盛睦美さん

No.2
頭の中で想像したことを
お皿の上に表現できる喜び

ホテル椿山荘東京イル・テアトロシェフ
田畑成さん
Sadamu Tabata

No.1
生きた植物を相手にする
庭師という仕事は奥が深い。

ホテル椿山荘東京庭師
鶴田萌木さん